Olives Vertes aux amandes

Les olives vertes sont cueillies quelques mois avant leur maturité complète. Elles sont conservées dans de l'huile d'olive.
 

Conservation: Dans l'huile, à l'abri de la lumière et de la chaleur elles se conserveront plusieurs mois.

Utilisation: Elle peut se consommer tel quel. Elle se marie à une multitudes de plats traditionnels issus du pourtour méditerranéen.

Valeurs nutritionnelles: Les olives sont une bonne source de fer, cuivre et vitamines E.